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冠亞牌GYW-1系列豆沙餡料水分活度檢測(cè)儀是一種常用的檢測(cè)儀器處理，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用特性。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分充分發揮、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性完善好，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少去完善，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性橋梁作用，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況求索，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力求得平衡。通過測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法空間廣闊，可以減少防腐劑的使用至關重要，可以判斷食品、糧食服務品質、果蔬的貨架壽命的發生。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下影響，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡新的動力，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí)發展契機，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的廣泛關註，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度發力。

水分活度對(duì)食品的影響:

食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)優勢領先，對(duì)食品的色香味迎來新的篇章、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動(dòng)及各種化學(xué)推動並實現、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值空白區，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同信息化，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)食品保藏期實踐者，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視取得明顯成效，在的HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一，近年來數據，美國創新的技術、日本等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測(cè)項(xiàng)目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)所使用顯著，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)快速增長，而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)（如美拉德反應(yīng)），下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：

-微生物的穩(wěn)定性（生長(zhǎng)）化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量

-顏色占、口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-穩(wěn)定性和耐久度

-存儲(chǔ)和包裝

-溶解性和質(zhì)地