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水分活度儀主要的測(cè)試方法有：冷鏡露點(diǎn)法模樣、電容傳感器法和電阻傳感器法等穩定性。水分活度儀通常采用平衡相對(duì)濕度法原理更優美。水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度極致用戶體驗，所以對(duì)樣品水分活度的測(cè)量可以轉(zhuǎn)化成對(duì)密閉環(huán)境中相對(duì)濕度的測(cè)量。將被測(cè)試樣置于一個(gè)密閉的容器建強保護，被測(cè)試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡同期，待達(dá)到平衡后測(cè)定容器內(nèi)的壓力或者相對(duì)濕度，從而得到樣品中的水分活度值使命責任。

醬料水分活度測(cè)試儀技術(shù)指標(biāo)

1效果、 活度測(cè)試范圍：0.000-1aw

2、 分辨率：0.001AW

3合規意識、 重復(fù)性：≤0.005AW

4密度增加、 測(cè)試通道：1-4（可選，常規(guī)單通道）創新內容，價(jià)格不同請(qǐng)咨詢銷售機遇與挑戰；

5、 溫度分辨率：0.1℃

6、 試樣品名稱：可編輯集成技術、輸入樣品名稱

7就能壓製、 測(cè)試模式：多種

8、 屏幕亮度：可調(diào)整屏幕亮度

9適應能力、 時(shí)間：可調(diào)整

10更優美、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設(shè)置功能

11、雙重校準(zhǔn)功能：飽和鹽溶液多點(diǎn)校準(zhǔn)防控，根據(jù)室溫校準(zhǔn)設(shè)備溫度

12成效與經驗、數(shù)據(jù)存據(jù)：自動(dòng)存儲(chǔ)

13、歷史記錄：可查看歷史記錄

14堅實基礎、語(yǔ)音播報(bào)：自帶

15傳遞、打印功能：微型打印機(jī)可隨時(shí)打印數(shù)據(jù)

16、測(cè)試界面顯示：樣品名稱深入闡釋、溫度曲線、活度曲線完成的事情、溫度值物聯與互聯、活度值、測(cè)試模式

17協同控製、恢復(fù)出廠設(shè)置：具備

18振奮起來、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

19、供電電壓：交流220V

20利用好、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

水分活度對(duì)食品的影響:

食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)深入各系統，對(duì)食品的色香味、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響系列，各種微生物的生命活動(dòng)及各種化學(xué)作用、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中慢體驗，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同著力增加，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)食品保藏期科技實力，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來(lái)越廣泛的重視處理，在的HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一，近年來(lái)在此基礎上，美國(guó)助力各行、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家已將其列為食品檢測(cè)項(xiàng)目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)所使用自主研發，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)確定性，而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)（如美拉德反應(yīng)），下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：

-微生物的穩(wěn)定性（生長(zhǎng)）化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量

-顏色、口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-穩(wěn)定性和耐久度

-存儲(chǔ)和包裝

-溶解性和質(zhì)地