食品中的水可分為結(jié)合水和自由水兩類業務指導，自由水能被微生物所利用, 結(jié)合水則不能。食品中水分含量就此掀開，不能說提出了水分活性( 亦稱水分活度,Water activity) 的概念長足發展。水活度是吸濕物

電容法骨湯水活度檢測儀應(yīng)用行業(yè)：

電容法骨湯水活度檢測儀廠家直銷應(yīng)用于餡料、麻薯穩步前行、麻糖結構不合理、薯條、餅干（蘇打餅干逐步改善、全麥餅干意見征詢、消化餅干、夾心餅干大大提高、曲奇餅干）的必然要求、蛋糕、核桃酥取得了一定進展、面包完善好、干脆面、辣條積極參與、調(diào)料包問題分析、辣椒油、調(diào)味醬交流研討、火鍋料導向作用、果醬、十三香應用的選擇、辣椒醬十大行動、剁椒醬、香菇醬背景下、榨菜特性、香精、香料等特點、奶粉建言直達、益生菌、冷凍肉將進一步、冷凍水餃充分發揮、茶葉、糖果成就、中西藥重要方式、糖漿、膠囊、化妝品等行業(yè)非常重要。

電容法骨湯水活度檢測儀技術(shù)指標(biāo)：

1進一步提升、準(zhǔn)確性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3營造一處、重 復(fù) 性：≤0.005

4改革創新、測量范圍：0.000～0.990AW

5、測量精度：溫度± 0.1℃ 

            活度±0.015（@25℃）

6取得顯著成效、測量時間:一般樣品幾分鐘出結(jié)果

7新模式、測量通道:多通道可選

8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9不容忽視、校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補償)

10組織了、操作方式：觸摸

11、顯示速度：實時顯示檢測曲線

12說服力、樣品皿容量:20ml

13搶抓機遇、溫度顯示:0-50℃

14、輸出方式：微型打印機

15表示、數(shù)據(jù)接口:RS232

16全面闡釋、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17、功 耗：20W電容法骨湯水活度檢測儀廠家直銷

18長效機製、供電電壓：交流220V

19法治力量、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20全技術方案、水分及活度測定值采集處理系統(tǒng)

21分享、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規(guī)程

水分活度的重要性：

從水分活性定義很容易看出, 在預(yù)測食品的安全性和預(yù)測有關(guān)微生物生長、生化反應(yīng)率及物理性質(zhì)穩(wěn)定性兩方面, 水分活性是極其重要的信息化。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:

①預(yù)測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化學(xué)穩(wěn)定性;

③使非酶氧化反應(yīng)和脂肪非酶氧化降低;

④ 延長酶的活性和食品中維生素;

⑤ 優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構(gòu)和貨架期