山楂水分活度測(cè)定儀使用原理

冠亞牌GYW系列山楂水分活度測(cè)定儀方法及使用原理是一種常用的檢測(cè)儀器能力建設，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用可靠保障。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性現場，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少力量，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性我有所應，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況深入實施，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力至關重要。通過測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法效果，可以減少防腐劑的使用有所應，可以判斷食品、糧食合作關系、果蔬的貨架壽命著力提升。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下傳遞，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡融合，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí)相關性，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的完成的事情，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式物聯與互聯，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度。

山楂水分活度測(cè)定儀方法及使用原理改造層面，據(jù)現(xiàn)代食品科學(xué)研究指出：用水分活性（Water Activity－Aw）指導(dǎo)生產(chǎn)和貯藏具有重要的實(shí)踐意義供給，因?yàn)樗只疃燃饶芊从呈称分兴执嬖跔顟B(tài)，又能揭示食品質(zhì)量變化和微生物繁殖對(duì)其水分可利用的程度經驗分享。因此解決方案，近年來國(guó)外的食品水分多不用百分比表示，而改用水分活性或平衡相對(duì)濕度（Equilibrium Relative Humidity ERH）表示不難發現。

水分活性的定義：在一溫度下貢獻法治，溶液狀的水分或食品中水分的蒸汽壓與相同一溫度下純水的蒸汽壓的比值，即：

P為食品中水的蒸汽分壓發展需要，P0為純水的蒸汽壓攻堅克難。純水的P與P0是一致的，所以純水Aw值為1顯示。而食品中的水分由于有一部分與某些可溶性成分共存（以結(jié)合水的形式存在）雙向互動，它的蒸汽壓P總是小于純水的蒸汽壓P0，所以食品的Aw均小于1勃勃生機。